水切りしない！揚げ焼き出し豆腐

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原ちゃん食堂@アラサー男の自由奔放料理
原ちゃん食堂@アラサー男の自由奔放料理 @cookpara0324
栃木県

つまみにちゃちゃっと作りたかったので水切りしませんでした！十分おいしいです！
シンプルな材料で優しい味付けになってます

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材料

ミニ豆腐3丁分
  1. 豆腐 3丁
  2. 片栗粉（衣用） 適当
  3. 揚げ油 適当
  4. 餡
  5. ひき肉 80g
  6. えのき 1/4個
  7. 白だし 50g
  8. 本だし 小さじ1
  9. 醤油 20g
  10. 水溶き片栗粉 30g
  11. 水 200cc

作り方

  1. 1

    バットまたは深皿に片栗粉を入れ、豆腐が崩れないように優しく粉を付ける。余分な粉は、軽く落とす

  2. 2

    フライパンに油を入れて熱する（180℃）

  3. 3

    豆腐を入れて音が鳴るくらいならOK！焦げないように中火にする

  4. 4

    途中ひっくり返す。危ないので一度皿にあけてからやるのもよき！

  5. 5

    再度油に戻したら、スプーンで油を回しかけながら揚げる。

  6. 6

    餡を作る。えのきは、5mmから1cm角に切る

  7. 7

    フライパンに少量の油、ひき肉入れて、色が変わるまで炒める。その後えのきを入れて、さっと炒める

  8. 8

    水、白だし、本だし、醤油を入れて沸騰させる

  9. 9

    ボコボコ沸騰してるところに、水溶き片栗粉を混ぜながら加える（ダマになるため）

  10. 10

    お皿に盛って完成！

コツ・ポイント

シンプルな材料なので、作りやすいと思います！水切りしないがための、豆腐のふわふわ感を楽しんでください🤩

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レシピ作者

原ちゃん食堂@アラサー男の自由奔放料理
原ちゃん食堂@アラサー男の自由奔放料理 @cookpara0324
に公開
栃木県
ひとり暮らしの料理男子、原ちゃんです🍳簡単なごはんから、たまに本気出す手間ひま料理まで、気分でいろいろ作ってます！ジャンルは自由。和洋中、おつまみ、ガッツリ系もOK。「これ作ってみよかな」と思ってもらえるレシピ、置いていきます。X・Instagramでも発信中です！👇🏻https://lit.link/cookedpara324
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