カリフラワーのさっぱり黒酢和え♪
JAで鮮度の良い、美味しそうなカリフラワーを見つけたので即買いです😊
カリフラワーの食感と、きゅうりやわかめ、パプリカが、黒酢ダレに絡んでさっぱりと美味しく頂けます😋
＊カリフラワーは、ビタミンC、葉酸など栄養素も豊富で、肝臓の解毒効果や、抗酸化作用の成分が多く含まれているんだとか。免疫機能も高めてくれる嬉しい食材なので、是非〜🤗
カリフラワーのさっぱり黒酢和え♪
JAで鮮度の良い、美味しそうなカリフラワーを見つけたので即買いです😊
カリフラワーの食感と、きゅうりやわかめ、パプリカが、黒酢ダレに絡んでさっぱりと美味しく頂けます😋
＊カリフラワーは、ビタミンC、葉酸など栄養素も豊富で、肝臓の解毒効果や、抗酸化作用の成分が多く含まれているんだとか。免疫機能も高めてくれる嬉しい食材なので、是非〜🤗
作り方
- 1
大きめの鍋にお湯を沸かし、お酢を入れ、カリフラワーを丸ごと、蕾の部分を下にして5分→茎を下にして1分、茹でてザルに取る。
-
- 2
水につけると、水っぽくなるので、そのままザルの上で冷まし、冷めてから小房に分ける。きれいな白色です😊
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- 3
フルーツパプリカは、横方向に細めの輪切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで1分程炒めて冷まし、オイルごと合わせる。
-
- 4
きゅうりは板ずりをしてから、薄めの半月切りにし、香草塩を振って、10分程置いてから絞り、水分を出す。わかめはザク切りに。
-
- 5
◉の調味料を合わせて、合わせ酢を作り、ボウルに②③④の具材を入れて、混ぜ合わせ、味をつけたら完成です♪
-
- 6
少し冷やすと、更に味が馴染んで美味しく頂けます😋色んな具材の食感や彩りが絡んで、さっぱりと美味しく頂けます💕
-
コツ・ポイント
①の工程。
お酢は、1Lに対して大さじ1で換算してくださいネ。お酢を入れて茹でると、白くきれいな色味に仕上がります😊
茹で時間は、固体によっても違うと思いますが、茹で過ぎず、余熱で火を通すくらいが、美味しい食感になると思います🤗✨
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