A vizet langyosra melegítjük, hozzákeverjük a mézet és a porélesztőt, majd hagyjuk 10 percig, hogy kicsit habos legyen. Közben kimérjük a lisztet, adjuk hozzá a sót és az őrölt köménymagot. Utána keverjük a lisztes részhez az élesztős vizet.

Takarjuk le és meleg helyen 1 órát kelesztjük. Őzgerinc vagy hosszúkás sütőformát béleljük sütőpapírral, majd öntsük bele a tésztát és letakarva kelesztjük még 1 órát. 220 C fokra előmelegített légkeveréses sütőben 20 percet sütjük, majd levesszük 180 C fokra, amin további 40 percig sütjük. Kapcsoljuk ki a sütőt és hagyjuk még benne 15 percig. Majd rácson hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat!