たべるパプリカアリッサエスニック風ポトフ
くりはらファーマーズ @cook_40392558
宮城県栗原市産のジューシーなパプリカを使った旨辛万能調味料「たべるパプリカアリッサ」のアレンジレシピです。
ポトフをエスニック風に楽しめます。
たべるパプリカアリッサエスニック風ポトフ
宮城県栗原市産のジューシーなパプリカを使った旨辛万能調味料「たべるパプリカアリッサ」のアレンジレシピです。
ポトフをエスニック風に楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉類の総量をはかり、1％の塩と一緒によく混ぜ合わせ２〜3時間休ませる
- 2
お肉の表面の水分を拭き取り、鍋に肉類を入れひたひたの水、レモングラス、粒胡椒、固形ブイヨンと一緒に中火で火にかける
- 3
ゆらゆら沸き始めたら、火を弱めその状態をキープし煮る。（常に水を足しひたひたをキープ）
- 4
30分ほどにて柔らかくなったらお肉を取り出し、人参 玉ねぎ、じゃがいもを煮汁で煮る。
- 5
野菜に少し硬めに火が通ったら、お肉類を鍋に戻し、ゆらゆら状態で30分煮て出来上がり。
- 6
食べるパプリカアリッサをつけ召し上がれ♪
コツ・ポイント
アレンジでたべるパプリカアリッサをポン酢に溶いたり、タバスコで追い唐辛子でもOK
【レシピ監修】 和魂洋才「Keisuke Matsumoto」松本圭介シェフ
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