بعد نضج البطاطا، اهرسها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.

أضف الزبدة والجبن إلى البطاطا وامزج جيدًا حتى تحصل على خليط كريمي.

ضع خليط البطاطا في قدر على النار، وأضف الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى تحصل على القوام المطلوب، ثم أضف الملح حسب الرغبة.

في وعاء، اخلط الأجنحة مع الزيت، الفلفل الأسود، التوابل المشكلة، الكركم، الموطارد، الخل، والملح حسب الرغبة.

اترك الأجنحة في التتبيلة لمدة ساعة.

ضع الأجنحة في صينية فرن، وزع فوقها الطماطم المقشرة والمقطعة، وغطي الصينية بورق الألمنيوم.

أدخل الصينية إلى الفرن على حرارة 200°م لمدة 25 دقيقة، ثم اكشف الألمنيوم واتركها حتى تتحمر.

قدّم البطاطا المهروسة الكريمية مع أجنحة الدجاج والطماطم المشوية.