Мармуровий кекс

Name: Мармуровий кекс
Cuisine: України
Ingredients: 3 яйця; 150 г вершків 33%; 40 г розтопленого масла; 110 г рослинної олії без запаху; 200 г цукру; 290 г борошна; 10 г розпушувача; 1 ч. л. ванільного екстракту; 30 г алкалізованого какао; Цедра 1 лайму; 110 г вершків 33%; 85 г чорного шоколаду

Таня Зосімова 🍽👩‍🍳🍲 @zosimova

Київ, Місто Київ, Україна

Вишуканий смак цього кексу з нотками лайму та шоколаду ідеально поєднується з кавою або зеленим чаєм

Мармуровий кекс

Таня Зосімова 🍽👩‍🍳🍲 @zosimova

Київ, Місто Київ, Україна

Вишуканий смак цього кексу з нотками лайму та шоколаду ідеально поєднується з кавою або зеленим чаєм

Збережено

Інгредієнти

2 години

3яйця
150 гвершків 33%
40 грозтопленого масла
110 грослинної олії без запаху
200 гцукру
290 гборошна
10 грозпушувача
1 ч. л. ванільного екстракту
30 галкалізованого какао
Цедра 1 лайму
Ганаш для покриття:
110 гвершків 33%
85 гчорного шоколаду

Збережено

Кроки

2 години

1

Яйця, масло, олію та вершки перебити блендером, додати борошно, розпушувач, цукор, ваніль, перемішати до однорідності. Розділити тісто на дві рівні частини. В першу додати какао, в другу цедру. Ретельно перемішати.
2

Вилити у форму для випічки тісто, чередуючи по 5 ложок світлої та темної маси, щоб утворився мармуровий малюнок.
3

Випікати при 170*С ~ годину, до сухої шпажки.
4

Для покриття довести вершки до паріння, але не давайте закипіти. Додати шоколад і перебити блендером до однорідної емульсії. Залишити у холодильнику для згущення, поки кекс охолоджується.
5

Покрити кекс і охолодити 30 хв у холодильнику.
6

Смачного !