هريس اللحم 😍🍖
الهريس أو الهريسة أو سيد المائدة أو الطلوع أو الحنطية أو القمحية هي طبق عربي، آسيوي، من القمح المغلي المهروس أو المطحون المخلوط باللحم. قوام الهريس يكون متماسكاً وغليظاً . الهريس وجبة من مطبخ الشرق الأوسط وهي منتشرة بشكل أكبر في الخليج العربي، تُحضَّر غالباً في شهر رمضان والأعياد والمناسبات السعيدة كالزواج وعيدي الفطر والأضحى.
#مريولي_باسمي
هريس اللحم 😍🍖
الهريس أو الهريسة أو سيد المائدة أو الطلوع أو الحنطية أو القمحية هي طبق عربي، آسيوي، من القمح المغلي المهروس أو المطحون المخلوط باللحم. قوام الهريس يكون متماسكاً وغليظاً . الهريس وجبة من مطبخ الشرق الأوسط وهي منتشرة بشكل أكبر في الخليج العربي، تُحضَّر غالباً في شهر رمضان والأعياد والمناسبات السعيدة كالزواج وعيدي الفطر والأضحى.
#مريولي_باسمي
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
ينقع القمح بماء بارد من الليل بعد غسله جيداً
- 2
يسلق القمح في اليوم الثاني على نار هادئة ليستوي و تنفش الحبة مع مراعاة إزالة الرغوة المتشكلة على الأعلى و إضافة الماء الساخن عند الحاجة و عندما تقل الماء
- 3
يسلق اللحم كالمعتاد مع الباقة العطرية لينضج بشكل جيد
- 4
بعدما ينضج القمح بشكل كامل نضع كميات قليلة منه في محضرة الطعام و نخلط لتنهرس حبات القمح
- 5
عند انتهاء الكمية نعيد القمح للطنجرة و نفتت اللحم فوقه على شكل خيوط رفيعة و يتم إضافة الملح و الفلفل و هرس القمح مع اللحم بأداة الهرس الخاصة مع مراعاة إضافة ماء سلق اللحم كلما احتاج الخليط (ربما يأخذ كل كمية ماء سلق اللحم حسب الحاجة و حسب الرغبة بالتحكم بقوام الهريس)
- 6
يبقى الخليط على النار الهادئة للوصول للدرجة المطلوبة من تشابك القمح المهروس مع اللحم ، تضاف الزبدة في النهاية و نخلط لتذوب ثم يقدم ساخناً
جرّبت هذه الوصفة؟ شارك كوكسناب!
دع الطبّاخ Ghadeer al Ashkar يرى نتيجة تجربتك لوصفته.
لا شيء يعبّر عن الشكر لصاحب الوصفة أكثر من صورة تجربتك!
جرّب أحد الطبّاخين وصفتك وأرسل لك صورة الطبق كوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات