Paradicsomos édeskömény

Name: Paradicsomos édeskömény
Yield: 3-4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 4 evőkanál olívaolaj; 500 gr édeskömény gumó (2 db); 400 gr paradicsom; 2 db zellerszár; 1 evőkanál étkezésikeményítö; 150 ml tejszín (vegán); ízlés szerint só, bors; fiss bazsalikom; 500 gr krumpli

Eva Balazs (ízek és ízlések) @izekesizlesek

Ausztria

Az édeskömény igazi különlegesség a konyhában, egy megosztó zöldség. Sokan nem is ismerik, vagy simán elmennek mellette, főleg ha nem jön be az édes, ánizsos íze.
Ebben a receptben a koktélparadicsom frissessége és enyhe savassága tökéletesen ellensúlyozza az édességét, míg a zellerszár ropogós textúrát ad hozzá. Egy kevés tejszínnel krémesítettem az ételt, és főtt krumplival tálaltam.

Olvass tovább

Paradicsomos édeskömény

Eva Balazs (ízek és ízlések) @izekesizlesek

Ausztria

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc

3-4 adag

4evőkanál olívaolaj
500 grédeskömény gumó (2 db)
400 grparadicsom
2 dbzellerszár
1evőkanál étkezésikeményítö
150 mltejszín (vegán)
ízlés szerintsó, bors
fiss bazsalikom
500 grkrumpli

Mentve

Elkészítés

30 perc

1

A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, és sós vízben megfőzzük, leszűrjük miután megfőtt.
2

Amialatt fö a krumpli, az édesköményt megmossuk, vastagabb cikkekre vágjuk. Az olívaolajon átforgatjuk, megsózzuk, borsozzuk. Felöntjük kb. fél liter vízzel, és félig puhára megpároljuk.
3

A zellerszárat felvágjuk 1 cm-darabokra. A paradicsomot forró vízbe dobjuk, majd a héját lehúzzuk és feldaraboljuk. Hozzáadjuk a köményhez, és kb. 15 percig pároljuk. Az étkezésikeményítöt elkeverjük 2 evőkanál vízzel és hozzáadjuk a köményhez. A tejszínt is, a vegánoknak vegán tejszínt ajánlok.
4

Egy kicsit összerotyasztjuk, a tetejét megszórjuk friss összevágott bazsalikomlevéllel, és az édeskömény zöldjével. Főtt krumplival tálaljuk. Egyszer volt, hogy koktél paradicsommal készítettem, és ekkor nem hámoztam le a paradicsom héját :) --alábbi fotó

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Eva Balazs (ízek és ízlések) @izekesizlesek

Közzétéve: 2025. szeptember 17., szerda, 18:17

Ausztria

Szeretek fözni, sütni, kisérletezni.Nem mindig volt ez így, de mióta rájöttem, hogy a konyhában is lehet kreativ lenni, kedvet kaptam hozzá.A konyhamüvészetre most már én is müvészetként tekintek.Egy hobbi ami kikapcsol, egy alkotó tevékenység amit ha szeretettel párosítunk az élmény megsokszorozódik. Igyekszek egészségesen fözni, friss szezonális alapanyagokból. A hagyományos magyar ételeken kívül szívesen kipróbálok recepteket más nemzetek konyhájából.Szeretek kisérletezni, sokszor furcsa társításokat, ízeket, színeket vinni a tányérra."Ìzek száma végtelen".. B: Savarin-és az ízléseké is, azt hiszem. Az ízlést föképp az egyén elképzelése határozza meg, mi az ami tetszik neki, és mi az ami nem. Ìgy van ez a gasztronómiában, és a konyhában is. Kérlek nézzél szét receptes oldalamon, ami majd folyamatosan bövülni fog, és értesítést kapsz róla ezen oldalon.https://izek-es-izlesek.com/-ha tetszenek a receptjeim, szívesen látlak máskor is ❤️

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Kulcsszavak

édeskömény

Hasonló receptek

További ajánlott receptek