تغسل الكوارع وتسلق جيدا وتخلى من العظم ثم نجهز خلطة المحشي ونلف ورق العنب ثم نحضر الطاجن

نضع الخضار الشرائح بالطاجن ثم نرص ورق العنب ونترك فراغ بمنتصف ورق العنب ونضع الكوارع مثل الصوره

ثم نرص شرائح الليمون ونجهز الشوربة نضع فيها دبس الرمان ومكعب مرق ومعلقة صلصة طماطم ومعلقة سمنة بلدي وننزل على ورق العنب

بالشوربة وتترك وتغطى بورق قصدير ويدخل فرن حامي حرارة 200 مده 1/3 ساعة ثم نخفض الحرارة 180 إلى ان يستوي ثم نرفع القصدير ونشغل الشواية يحمر الكوارع اختياري