玉ねぎは薄切り、ピーマン、赤ピーマンは輪切り、ウインナーは斜め切り、、マッシュルームは軸を取って半分に切る。

フライパンに油を熱して、鷹の爪、つぶしてみじん切りにしたにんにくを炒め、香りが立ってきたら①を入れて炒め合わせる。

マカロニを入れ、合わせ調味料を加えてよく混ぜ合わせ、袋の表示時間より約2分長く茹でる。途中水気が足りなくなったら湯を足す

マカロニが柔らかくなったら強火で水分を飛ばし、ケチャップと赤ワインを加えてよくからめ、バターを入れて全体を混ぜ合わせる

器に盛りつけ、粉チーズ、粉末パセリなどをふりかけて完成。