ちらし寿司の具（作り置き）
味つけ表普及促進協会 @cook_112280537
ちらし寿司の具は、まとめて作っておくと、とっても便利。
どんな分量でも、｢味つけ表｣で味加減バッチリに仕上がります！
ちらし寿司の具の量は、米1カップにつき30～60gが目安です。
写真は、60gずつラップに包んで冷凍したものです。
ちらし寿司の具（作り置き）
ちらし寿司の具は、まとめて作っておくと、とっても便利。
どんな分量でも、｢味つけ表｣で味加減バッチリに仕上がります！
ちらし寿司の具の量は、米1カップにつき30～60gが目安です。
写真は、60gずつラップに包んで冷凍したものです。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は、水で戻して石づきを取ります。戻し汁はとっておきます。全ての材料を細かく切ります。
- 2
材料の総重量を量り、味つけ表より干し椎茸の戻し汁+水、調味料の分量を確認します。
-
- 3
干し椎茸の戻し汁+水を鍋に入れ、材料を入れて中火にかけます。
- 4
煮立ったら調味料を（砂糖・みりん・醤油の順に）加えます。
- 5
材料がやわらかくなるまで蓋をして弱火で約20分煮たあと、強火で汁けがなくなるまで煮ます。
- 6
☆ちらし寿司の作り方はこちらを参照してください。
- 7
※すぐに使わない場合は、30～60g程度ずつラップに包んで冷凍しておくと、手軽にいつでもちらし寿司を作ることができます。
- 8
※ちらし寿司の具の量は、 米1カップにつき30～60gが目安です。
-
コツ・ポイント
※ 材料は、例として米3カップ分程度の分量を記載しています。
※ 材料には、その他、茹で筍、ちりめんじゃこ、高野豆腐、かんぴょう、ちくわやかまぼこなども美味しいです。
※ 材料の総重量を量り、作り方②で調味料の分量を読み取ってください。
リンクされたレシピ
つくれぽ
おいしい味つけが一瞬で決まるレシピサイトを運営しています。ウェブサイト→http://homesweethome-s.comどんな分量の食材も、｢味つけ表｣で味加減バッチリに仕上がります！詳しくは『おいしさの五線紙 味つけ表』(つむぎ書房；Amazon)をご覧ください。ご質問・ご感想etc.コメントをお待ちしています！
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