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メカジキソテー瓶ウニソースかけ
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メカジキソテー瓶ウニソースかけ-レシピのメイン写真

メカジキソテー瓶ウニソースかけ

しまこちゃん
しまこちゃん @n_585097
東京

淡白なメカジキのソテーにぴったり!瓶ウニとバターで簡単ウニソース。メカジキを白身魚に代用しても美味しくいただけます。

淡白なメカジキのソテーにぴったり!瓶ウニとバターで簡単ウニソース。メカジキを白身魚に代用しても美味しくいただけます。

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メカジキソテー瓶ウニソースかけ

しまこちゃん
しまこちゃん @n_585097
東京

淡白なメカジキのソテーにぴったり!瓶ウニとバターで簡単ウニソース。メカジキを白身魚に代用しても美味しくいただけます。

淡白なメカジキのソテーにぴったり!瓶ウニとバターで簡単ウニソース。メカジキを白身魚に代用しても美味しくいただけます。

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材料

2人分
  • メカジキ 2切
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ1
  • サラダ油 適量
  • 季節の野菜 適量
  • ソース
  • 瓶ウニ 大さじ1
  • バター 10g
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    メカジキにこしょうをふり、小麦粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、中火〜弱火でメカジキを焼く。焼きすぎないよう注意。この際野菜も一緒に焼きます

    • メカジキソテー瓶ウニソースかけ作り方2写真
  3. 3

    小鍋に瓶ウニ、バター、水を入れ、弱火で煮詰める。生クリーム状のとろみがついたらOK。

  4. 4

    焼いたメカジキにウニソースをかけ、季節の野菜を添える。

コツ・ポイント

ウニソースは生クリームくらいのとろみになるまで煮詰めるのがポイント。メカジキは焼きすぎるとパサパサになるので、中火〜弱火でじっくり焼く。

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しまこちゃん
しまこちゃん @n_585097
2025/11/12 12:24に公開
東京
栄養士・調理師資格保有🧸離乳食アドバイザー/お酒が好きです。病院や施設、保育園のレシピを参考に、栄養バランスや食べやすさを考えた離乳食の献立や、毎日の家庭での献立を投稿しています。子育て中の忙しいお母さんたちの毎日を少しでも楽にできたらと思っています👼🏻
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このレシピのキーワード

うに バター 小麦粉 めかじき

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