●ボウルにパン粉、牛乳を入れ、混ぜる。
●みじん切りにした玉ネギ、小麦粉を入れ、混ぜる。
●挽肉、卵を入れ、混ぜる。

●タネを取り分け、なめらかに成形する。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●ハンバーグを入れ、フタをし、４分半ほど焼く。

●焼面を変え、フタをし、４分半ほど焼く。
●火を止め、余熱を数分加える。
●器にとる。

●大根おろし、めんつゆ、しょう油、酒を加え、煮立てる。
●ハンバーグにかけ、できあがり。