A megszokott módon kel. tésztát készítek: a langyos tejbe teszek cukrot és belemorzsolom az élesztőt. 10percig hagyom.

A lisztbe belekeverem a sót, ráütöm a tojást és hozzáteszem a felfutott élesztőt. Összedolgozom.

Kb. 1 órát hagyom kelni, mígy jól megél a tészta. Ekkor 10dkg-s tésztákat vágok belőle. 15dkg kell elvileg, de az nekünk túl nagy.

Kerek tésztákat nyújtok, a közepére teszek 2 kanál jó sűrű baracklekvárt és alaposan összenyomkodom az alját. 20 percet hagyom pihenni.

Felteszem a párolóedénybe a vizet, hogy jól forrjjon. Minden gombóc ak az alját megkérem olajjal vagy olvasztott vajjal, mielőtt a pároló rácsra tenném, lefödöm az edényt majd a forró gűzbe hagyom 12 percig.