滋味滋養の薬膳スープ参鶏湯（サムゲタン）
どさんこペッケくん @cook_84605006
薬膳と言っても手に入らない食材では作りません。鶏肉の本来の味わいが手羽には出ているような気がします。これからの季節暴飲暴食はいけないので栄養のあるスープで養生したいものです…
滋味滋養の薬膳スープ参鶏湯（サムゲタン）
薬膳と言っても手に入らない食材では作りません。鶏肉の本来の味わいが手羽には出ているような気がします。これからの季節暴飲暴食はいけないので栄養のあるスープで養生したいものです…
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先か手羽元に塩コショウを振っておきます（写真のは手羽元です…）
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- 2
薬味のネギ、にんにく、生姜を刻む
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- 3
干しナツメまたはプルーンの種は取り塩とコショウ以外のAの材料は鍋に全て混ぜ合わせておき①の手羽を加え塩とコショウを加える
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- 4
最後に鍋に雑穀を上からかけて中火でフツフツと煮るか圧力鍋で炊きます鍋の場合沸騰したら若干弱火にして10分ほど煮込みます
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- 5
器に盛って糸トウガラシをあしらって完成です雑穀は最後おかゆになってるのでご飯の量を減らしても大丈夫です
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コツ・ポイント
なんといっても鶏肉の旨みがギューっと凝縮されてますので食べてみると驚きます。調味料は実質塩のみです減塩してますので物足りない場合その都度調整してください。灰汁取りは雑穀が吸い取ってくれますので必要ありません雑穀米のおにぎりを加えて炊いても…
つくれぽ
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