القشطة (الحشوة)
• اخلط الحليب والنشا والسكر على البارد، ثم ارفعهم على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج ويتكاثف.
• أضف ماء الزهر، ثم اسكب القشطة في طبق واسع وغطها بنايلون يلامس سطحها واتركها تبرد تماماً (يفضل تحضيرها قبل ساعتين)

تجهيز العجينة والتقطيع
• ضع طبقات الجلاش فوق بعضها (حوالي 12-15 طبقة)، وادهن بين كل طبقتين القليل من السمن.
• قطّع العجينة إلى مربعات متساوية الحجم (مثلاً 10×10 سم).
• ضع ملعقة كبيرة من القشطة في منتصف كل مربع، ثم اطوِ المربع ليصبح على شكل مثلث (وربات)

(السر في اللون الذهبي)
• رتب المثلثات في صينية الخبز، واسكب كمية وفيرة من السمن المذاب فوقها (لا تقلق، سنتخلص من السمن الزائد بعد الخبز).
• أدخلها فرناً محمى مسبقاً على حرارة 180°C حتى تنتفخ وتكتسب لوناً ذهبياً من الأسفل والأعلى.

فور خروجها من الفرن، صَفِّ السمن الزائد من الصينية.
• اسكب القطر البارد فوق الوربات وهي ساخنة.
• زيّن زوايا المثلثات بالفستق الحلبي المطحون كما يظهر في صوره