🍽️ مجدرة البرغل
وصفة متوارثة بلمسة عصرية، تميزها شرائح اللحم المشوية التي حولت طبق المجدرة التقليدي إلى وجبة غداء فخمة، متكاملة العناصر، وبتقديم فني مبهر."
🍽️ مجدرة البرغل
وصفة متوارثة بلمسة عصرية، تميزها شرائح اللحم المشوية التي حولت طبق المجدرة التقليدي إلى وجبة غداء فخمة، متكاملة العناصر، وبتقديم فني مبهر."
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
سلق العدس: في قدر على النار، ضعي العدس مع غمره بالماء واتركيه يغلي حتى ينضج بنسبة 70% (نصف استواء)
- 2
تحميص البرغل: في قدر آخر، سخني زيت الزيتون وشوحي البصل المفروم ناعم حتى يذبل، ثم أضيفي البرغل وحمصيه قليلاً مع الزيت
- 3
أضيفي العدس مع ماء سلقه فوق البرغل (يجب أن يرتفع الماء عن البرغل بمقدار 1 سم)، أضيفي الملح والكمون، وغطي القدر على نار هادئة جداً حتى ينضج البرغل تماماً
- 4
قلي بصل الزينة اقلي جوانح البصل في زيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة (كرملة البصل)
- 5
شوي اللحم: تبلي شرائح اللحم واشويها على "جريل" ساخن جداً لتحصلي على علامات الشواء مع الحفاظ على طراوتها من الداخل
- 6
التقديم اضغطي المجدرة جيداً داخل "طاسة (زبديه) عميقة مبطنة ثم اقلبيها بحذر في منتصف صحن التقديم لضمان تماسكها وبروز شكلها ضعي المجدرة في قالب دائري في منتصف الصحن، وزينيها بالبصل المقرمش، ورتبي شرائح اللحم والسلطة الملونة حولها مع شرائح الليمون
الكوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات