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大根の皮のきんぴら
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大根の皮のきんぴら

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材料

2人分
  • 大根の皮 150〜200g
  • 人参 100g
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • にんにく 1片
  • ごま油 大さじ1
  • 輪切り唐辛子 少々
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルに酒、みりん、醤油、オイスターソース、砂糖を入れ混ぜる。

  2. 2

    にんにくは粗みじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、にんにくと輪切り唐辛子を弱火で炒める。

  4. 4

    大根の皮を加え、中火で油が回るまで炒める。

  5. 5

    合わせ調味料を加え、強火で水分がなくなるまで煮絡める。

  6. 6

    器に盛り、お好みで白ごまをふる。

コツ・ポイント

にんにくは焦がさないようにじっくり炒めると香りが引き立ちます。

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2026/02/11 09:16に公開

このレシピのキーワード

きんぴら にんじん 大根の皮 にんにく 酒 トウガラシ

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