ناخد الدجاج نتبله بالملح و الفلفل الاسود و جومبو دجاج و كركم و زعفران الشعرة في قليل من الماء و م ك زبدة و نتركه يتشرب النكهات

نقطع البصل الى مكعبات صغيرة و نضعه في طنجرة الضغط و نضيف الزيت و الدجاج و نترك الكل يتقلى جيدا ثم نضيف الماء الساخن و نغلق حتى ينضج الدجاج نخرج الدجاج ناخدالقليل من المرق على جنب و نترك المرق ليتبخر منه الماء و يصبح عاقد نضيف له المعدنوس ثم البيض حتى يصبح الخليط متماسك بعض الشيء

نحمص اللوز بدون قشورفي الزيت حتى ياخذ اللون الذهبي ثم نضعه في ورق ماص حتى يجف و يبرد و نرحيه نضيف له القرفة و السكر الرطب و القليل من المرق

نفتت الدجاج جيداً

في صينية الفرن ندهنها بالزبدة و نضع ورق الديول نقوم بدهنه بالمرق و الزبدة الدائبة خمس ورقات ثم ورقة في الوسط و نحشيهم بالدغميرة وهي المرق بالبيض ثم طبقة الدجاج المفتت ثم طبقت اللوز و نبدأ نغطيها باطراف الديول السفلى التي وضعناها ثم ناخذ اربع اوراق ديول ندهنها بالمرق و الزبدة و نغطي بها الوجه العلوي جيداً و ندخلها الى فرن ساخن من الفوق و الاسفل لتتحمر ثم نزينها بالقليل من السكر الرطب و القرفة

ملاحظة ندهن اوراق الديول بالمرق لتحافظ على الرطوبة ولا تنكسر