豚肉とトロねぎの♪おかかポン酢炒め😋🍚
今日の料理は、行列の定食屋さんのご飯がもりもり進むおかずから✨甘くてトロトロのねぎと豚肉の♪おかかポン酢炒めですよ😋🍚
じっくり焼いたねぎのヌメりがとろとろで甘～い🤭💕
ぽん酢と生姜のコンビネーションで旨さ爆発～🤩
☆ねぎってこんなにも美味しかったのね👩🏻✨
☆ぽん酢だけでここまで美味しくなるのね👵🏻💕
☆ネギのヌメりが醍醐味ですぞ👴🏻🍶
今夜もモリモリ食べて楽しい夕飯を...🌙
＜作り置き＞
冷蔵保存 1～2日
冷凍保存 1～2週間
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
豚肉とトロねぎの♪おかかポン酢炒め😋🍚
今日の料理は、行列の定食屋さんのご飯がもりもり進むおかずから✨甘くてトロトロのねぎと豚肉の♪おかかポン酢炒めですよ😋🍚
じっくり焼いたねぎのヌメりがとろとろで甘～い🤭💕
ぽん酢と生姜のコンビネーションで旨さ爆発～🤩
☆ねぎってこんなにも美味しかったのね👩🏻✨
☆ぽん酢だけでここまで美味しくなるのね👵🏻💕
☆ネギのヌメりが醍醐味ですぞ👴🏻🍶
今夜もモリモリ食べて楽しい夕飯を...🌙
＜作り置き＞
冷蔵保存 1～2日
冷凍保存 1～2週間
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
アプリでひらく作り方
- 1
・豚肉は食べやすい長さに切り、片栗粉をまぶす(大きめのポリ袋に入れてシャカシャカしてまぶす♪)
-
- 2
・白ねぎは厚めの斜め切り、にんにくとしょうがはすりおろす。
・🅰を混ぜ合わせタレを作っておく。 - 3
フライパンに(油はひかず)豚肉を強めの中火で片面焼き色を付けて8割火を通し、裏返し蓋をして弱火で2～3分蒸し焼きにする。
-
- 4
✅蒸し焼きにして肉がじんわり油の汗をかいてきたらOK
- 5
白ねぎと塩ひとつまみを加え、全体に焼き色が付くまで強火でしっかりと炒め合わせる。
✅思ったよりもしっかりと焼きます。 -
- 6
✅放置→炒め合わせる→放置→炒め合わせるを繰り返すとうまく焦げます♪
※ネギは焦がすと甘くなります。 - 7
・たれ🅰を鍋肌から加え、香りが立つのを待ってから炒め合わせる。
・火を止め、かつお削り節を加えて和える。 -
- 8
器に盛り、追いポン酢しょうゆを適量回しかけ、しょうがのすりおろし(半量)を添える。
☆七味唐辛子も旨いですぞ👴🏻🍶
-
コツ・ポイント
⭕白ねぎは細めのやわらかい品種がお勧めです。
⭕白ねぎは厚めに切ってヌメりを生かします。
⭕おろし生姜は味の要になるのでたっぷりと♪
⭕調味料はポン酢しょうゆだけでOK！ラクちん♪
⭕焼き過ぎかな？くらい焼いて焦がすとネギが甘くなります🤤
つくれぽ
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