Siapkan semua bahan. Kupas pisang, lalu iris pisang bagian pinggir aja, bagian tengahnya/bijinya di buang.

Campur pisang, telur, Kental Manis Cap Enaak, gula, santan, garam, vanilli lalu blender. Blender tidak terlalu lama supaya tidak terlalu halus. Sampai kekentalan adonan yang saya mau.

Panaskan kukusan. Siapkan wadah, lalu masukkan 2 sendok sayur adonan dan kukus barongko kurang lebih 25-30 menit. Test tusuk adonan, apabila sudah tidak ada adonan yang menempel artinya barongko sudah matang. Barongko bisa di sajikan langsung dan dana bisa juga dingin.75