Alcachofas Fritas

Name: Alcachofas Fritas
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 unidades Alcachofas; 1 unidad Limón; 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal en escamas; 30 g (opcional) Jamón cortado fino; 2 cucharadas (opcional) Salsa de queso gorgonzola; 2-4 (para servir) Limón en gajos

Raesan @raul2009

Cocinar es muy creativo, sobre todo cuando no sabes qué hacer #Calendario2026

Alcachofas Fritas

Raesan @raul2009

Cocinar es muy creativo, sobre todo cuando no sabes qué hacer #Calendario2026

Guardada

Ingredientes

20’+15’

2 personas

4 unidadesAlcachofas
1 unidadLimón
2 cucharadasAceite de oliva virgen extra
al gustoSal en escamas
30 g(opcional) Jamón cortado fino
2 cucharadas(opcional) Salsa de queso gorgonzola
2-4(para servir) Limón en gajos

Guardada

Pasos de la receta

20’+15’

1

Lavar las alcachofas y quitar las hojas duras cerca del tallo. Cortar el pico y frotar con limón.
2

Cocer en agua con sal y un trozo de limón durante 20-30 min. Probar con un pincho la base.
3

Escurrir y retirar hojas duras hasta el centro, dejando forma de rosa abierta.
4

Freír los corazones en sartén con aceite, dorando ambos lados.
5

Servir con sal en escamas, jamón o salsa de gorgonzola. Añadir gajos de limón al gusto.
6

Las hojas cocidas separadas se pueden comer con un chorrito de aceite y limón.