備蓄米は水で5回程度研ぎ、胚芽押麦と水を加え、40分程度浸水させる。

土鍋に移し、レンチン（600W）で9分。その後10分程度放置。

ほうれん草は軽く水洗いをし、レンチンを2分。3cm程度に切っておく。

ぶなしめじはほぐしておく。

T-falを熱し、EXVオリーブオイルを入れしばらく置く。

まずぶなしめじを投入。しばらく炒める。

次にほうれん草を投入。これは軽く炒める。

岩塩を振り、ざっくりとかき混ぜる。

洋皿にご飯を移し、しめじとほうれん草を置くところにはめかぶとろろを、月見を置くところには刻みめかぶを振っておく。

目玉焼きを作っておく。

ぶなしめじほうれん草、そして月見を洋皿に移す。月見には味シオを少し振っておく。

中華クラゲを加える。

最後におろしわさびを加えて、完成。