わが家の子どもたちが取り合いをするくらい大好きな、かぶを使った味噌汁です。通常、柔らかくなるまで煮込みに時間がかかるかぶですが、レンジを使って時短で仕上げています。
隠し味に入れているみりんにも、具材を柔らかくして味しみをよくする効果があるので更に時短。

具材はかぶ丸ごと！優しいかぶの甘みにほっとします。シャキシャキの茎がアクセント。

火のとおりを早くしたいので、元々は薄切りにしていましたが、ごろっと切った方がかぶがホクホクに仕上がって美味しいので、違う工夫で時短テクニックを入れるようになりました。
2歳次男もフォークで刺しやすく、この方が食べやすいようです^^