春のかぶはみずみずしく、サラダにピッタリ！同じく旬の春にんじんと合わせて、いつもの和風ドレッシングにわさびをきかせた、爽やかなサラダに仕上げました。わさびは、ドレッシングにすると辛みは強く出ず、ふわっとした香りが口の中に残るんですよ！
実は私、30代まではお寿司もさび抜きにするほど、わさびが苦手でした。そんな私がわさびのおいしさに目覚めたのは、長野県安曇野の「大王わさび農場」で食べたわさび丼がきっかけです。以来すっかりわさびのファンです♪