たけのこ、アスパラガスの季節到来です！どちらも旨味が強いので、それを邪魔しないあっさり味がよく合います。今回は中華だしをきかせたやさしいあんで、カリカリに焼いた焼きそばに絡めました。アスパラのうまみとたけのこの食感が楽しめて、いつもの焼きそばが特別な一品に大変身です！
毎年、北海道の知人からアスパラが届くのですが、いろいろ作ってみて、アスパラはやっぱりシンプル調理が一番おいしいなと思っています。