ほぐれるお肉★スパイシープルドポーク丼

トイロ @toiro
カレーパウダーをたっぷりすり込んで、ストウブやダッチオーブンでじっくり蒸し焼きにするプルドポーク。フォークを当てるだけでほろほろとほぐれるほど柔らかく、スパイシーな香りがたまらない一品です。カレーマヨが、ご飯との相性が抜群で、丼にしたらもう食べる手が止まらない!!食べ盛りのお子さんにも喜ばれる満足感たっぷりの一皿です◎パンに挟んでサンドイッチにしても楽しめます。
ほぐれるお肉★スパイシープルドポーク丼
カレーパウダーをたっぷりすり込んで、ストウブやダッチオーブンでじっくり蒸し焼きにするプルドポーク。フォークを当てるだけでほろほろとほぐれるほど柔らかく、スパイシーな香りがたまらない一品です。カレーマヨが、ご飯との相性が抜群で、丼にしたらもう食べる手が止まらない!!食べ盛りのお子さんにも喜ばれる満足感たっぷりの一皿です◎パンに挟んでサンドイッチにしても楽しめます。
材料
- 豚肩ロースブロック肉 500g
- にんにくチューブ 小さじ1(5g)
- ★塩 小さじ1(6g)
- ★黒こしょう 小さじ1/2(1g)
- ★砂糖 小さじ1/2(2g)
- ★S&Bカレーパウダー 大さじ1〜大さじ1と1/2(6〜9g)
あと12点あります
作り方
1
豚肩ロースブロックの全面ににんにくチューブをすり込む。★を混ぜ合わせ、肉の全面にしっかりもみ込む。

2
カレーパウダーは大さじ1だとほんのりスパイシー、大さじ1と1/2でしっかりカレー感が出るので好みで調整して。

3
ラップを二重にして冷蔵庫でひと晩(6時間以上)置く。焼く30分前に冷蔵庫から出して常温に戻す。

4
玉ねぎは繊維を断ち切る向きに薄切りにする。

5
ストウブにオリーブオイルを入れて中火で熱し、肉の全面をしっかり焼き付ける。1面につき1分30秒〜2分を目安に。

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あと10手順 コツ・ポイント

