肉厚なスナップエンドウの食感を引き立てる、エリンギコラボの春の一品。エリンギはきのこの中でも淡泊な味なので、にんにく醤油で風味を上げます。また、スナップエンドウと違う食感なので、こういう組み合わせが、けっこう合うんですよね！
最近の物価高のなか、なぜかエリンギは値上げせず、しかも大袋の特売によく遭遇するんです。お高いスナップエンドウのかさ増し役としても、なかなか優秀です（笑）