Az élesztőt belemorzsoljuk a cukros, langyos tejbe. Pár perc alatt felfuttatjuk. A szobahőmérsékletű margarint a liszttel elmorzsoljuk, és az összes többi hozzávalóval összedolgozzuk (a medvehagymát nem adjuk hozzá). Egy órát kelesztjük, eddig a medvehagymát tetszőlegesen felvágjuk.

A megkelt tésztát kinyújtjuk, 2-3 ek margarint felolvasztunk. A tésztát megkenjük olvasztott margarinnal, majd a felvágott medvehagymával hintjük meg. Felsodorjuk, mint egy tekercset.

A tekercs két végét középre hajtjuk, majd újból kisodorjuk. Megismételjük a margarin+ medvehagyma lépést,majd tekercs formázás és újranyújtás. A tészta tetejét óvatosan megvagdossuk a képen látható módon. Kiszaggatjuk tetszőleges méretben, a megmaradt tésztát újragyúrjuk, kiszaggatjuk, amíg elfogy.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a kész pogikat. Tetejüket megkenjük a tojássárgával, reszelt sajtot teszünk rá. Előmelegített sütőben,170 fokon, kb. 20 perc alatt készre sütjük. Jó étvágyat!