Buat jus tomat : Buang ujung tomat yang hitam. Buat tanda silang (mengerat) dengan pisau ujung tomat yang mulus. Tujuannya agar mudah mengelupas kulit setelah direbus.

Didihkan air. Masukan tomat, masak 40 detik. Angkat. Rendam air suhu ruang. Klupas kulitnya dari kulit tomat yang sudah disilang. Setelah itu boleh cincang halus atau blender. Kalau saya, diblender saja dengan 200 ml air. Sisihkan dulu.

Bolognaise sauce: Cincang bawang bombay dan bawang putih. Potong dadu kecil wortel. Panaskah wajan, tumis dengan sediki minyak bawang bombay hingga harum, masukkan bawang putih. Masak hingga harum. Masukan daging cincang hingga berubah warna. Setelah itu masukan wortel.

Aduk rata. Masukan tomat pasta, saus tomat, daun salam kering, oregano kering. gula, garam, lada. Dan masukan jus tomat tadi. Masak dengan api kecil hingga air menyusut. Test rasa. Sisihkan.

Bechamel Sauce : Lelehkan mentega tawar. Setelah itu masukan tepung (api kecil) aduk-aduk hingga bau tepung hilang. Hati2 jangan sampai gosong. Setelah itu masukan susu cair, sediki demi sedikit. Masukan garam, lada, parutan pala. Aduk terus sampai mengental. Masukan keju parut. Test rasa.

Ambil loyang tahan panas : Beri 1 buah lasagna insant (kalau yang bukan instan harus direbus dulu). Taruh bolognaise sauce hingga menutupi pasta. Setelah itu beri bechamel sauce. Ratakan. Beri lasagna pasta lagi. Begitu seterusnya sampai adonan habis. Yang terakhir adalah di atas bechamel sauce beri paruan keju. Bisa cheddar keju atau boleh mozarella

Panggang dalam oven 190 derajat selama 30 - 35 menit atau sampai atasnya menguning. Seelah matang siap sajikan.