A finomlisztet, a vajat, a cukrot egy tálba öntjük. Hozzáadjuk a sót és a sütőport. Laza mozdulatokkal átkeverjük, majd a hideg vajjal elmorzsoljuk. Végül a tejföllel és a tojássárgájával rugalmas, homogén tésztává gyúrjuk.(Én géppel dagasztom mindig már.)

A kész tésztát hűvös helyen pihentetjük, majd a sütő tepsije méretűre nyújtjuk, bele fektetjük és villával megszurkáljuk. 160 C fokon előmelegített sütőben félig megsütjük. Még melegen átkenjük baracklekvárral.

Amíg sül a lap, addig a krémet előkészítjük. A túrót szitán áttörjük. A cukrot a három tojássárgájával világosra keverjük, majd hozzáadjuk az áttört túrót, a tejfölt, a mosott mazsolát, a citromhéjat, morzsát, citrom aromát. A tojásfehérjét csipet sóval, kemény habbá verjük és laza mozdulatokkal a túrós masszába keverjük.

Ezt a masszát a félig sült megkent lapra terítjük, és 180 C fokon sütjük. Amíg sül, addig a tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, habzsákba töltjük. A süteményt most először megkenjük lekvárral, majd a habbal berácsozzuk, és addig sütjük, amíg a hab szépen meg nem sül. A süteményt hagyjuk kihűlni.

Amikor kihűlt vizes késsel kockákra szeleteljük egyenletesen. Porcukorral is megszórhatjuk, főleg ha vaníliás akkor az igazi!