🧊【作り置きのコツ】
材料は大きな塊でなければ冷凍したまま使えます。

1回分ずつ保存袋に入れ、パラパラになるように冷凍しておくと必要な分だけ取り出して使えて便利です。

🥣【投入準備】
野菜はすべて皮をむいて2〜3cm角に切り、玉ねぎは薄切りにしておきます。

加熱時に均一に火が入りやすくなり、なめらかな質感に仕上がります。

🌽コーンポタージュの場合
じゃがいもを2〜3cm角に切るか、ご飯50gを準備します。

デンプンによるとろみが補われ、全体がまとまりやすくなります。

🥛【材料を入れる】
水・牛乳を先に入れ、玉ねぎ、主役野菜の順に重ねます。
最後にコンソメ・塩を加えます。

液体→やわらかいもの→かたいものの順にすることで加熱ムラが出にくく安定します。

水分は合計400〜500mlにすると撹拌と加熱のバランスが整います。

🔘【加熱する】
ポタージュモードを押して加熱します。

🧂【仕上げ調整】
加熱が終わったら味見をして塩で整えます。
必要に応じて漉し器で漉すと、よりなめらかな質感になります。

より本格的なコクを加えたい場合は、仕上げにバター10gを加えると風味が広がります。

🥕【使える野菜例】
主役野菜は同量で置き換えるだけでそのまま使えます。
主役野菜は複数組み合わせても使えます。

かぼちゃ、じゃがいも、にんじん、カリフラワー、バターナッツ、さつまいも、コーン、枝豆などが使えます。