До фаршу додати цибулю, натерту на терку,або подрібнену блендером,сіль, перець чорний мелений за смаком, добре перемішати і вибити.

Дошку застелити плівкою харчовою,фарш розділити руками,змоченими у воді на невеличкі кульки. Поставити у морозильну камеру на 1-1,5 години.

Дістати підморожені кульки фаршу. Порціями занурювати у холодну воду і потім у борошно,обкачати у борошні,знову у воду,потім знову у борошно. Повторювати 3-4 рази.(3-4 рази у воді і потім 3-4 рази у борошні) Я це робила за допомогою ложки для вареників/ пельменів.

Для обкачування у борошні зручно використовувати глибоку миску і обкачувати просто рухаючи мискою. Готові пельмені перед варкою обкачати додатково в руках.

Варити в киплячій підсоленій воді з лавровим листком, порціями,як тільки вкинули акуратно перемішати знизу по колу,щоб не пристали до дна. Після того як спливуть,варити 7-8 хвилин.

Готові змастити маслом,посипати зеленню,полити сметаною, кетчупом.

Смачного!