ササミは白い筋や脂を取り除き、包丁で開く。

ササミに塩コショウをふり、小麦粉を薄くまぶす。

ボウルに卵、牛乳、粉チーズ、鶏がらスープを入れてよく混ぜる。

ササミを卵液にくぐらせる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ササミを両面ふんわり焼く。

仕上げに粉チーズとポン酢をかけて完成。