أولاً، نقشر البصل وفصوص الثوم، ثم نغسلهما جيداً. بعد ذلك، نمسحهما بالورق الماص لنزيل عنهما الماء.

بعد ذلك، نضيف الماء، ثم في وعاء آخر نخلط الزيت والخل مع فصوص الثوم المقطعة، ونضيف الملح، والفلفل الأسود، وتوابل السلطة. نخلط جيداً، ثم نصب الخليط على البرطمان. نغلقه جيداً، ثم نحرّكه حتى يمتزج الخليط مع الماء. نتركه في الثلاجة، ويمكن استخدامه في السندويشات أو مع أطباق أخرى.