केले के फूल की सब्जी

Name: केले के फूल की सब्जी
Yield: 3 -4 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 (बारीक कटे हुए) केले का फूल; 2 (छोटे टुकड़ों में कटे) आलू; 2 बड़ी चम्मच सरसों का तेल; 2 सूखी साबुत लाल मिर्च; 1 छोटी चम्मच पंचफोरन; 2 तेज पत्ता; 1 छोटी चम्मच अदरक (कुटा हुआ); 2-3 छोटी चम्मच भुना जीरा पाउडर; 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 2 (कटी हुई) हरी मिर्च; 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला; 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार नमक; 1/2 कप गर्म पानी

Madhu Jain @Madhujain

surat gujaratbirthday 🎂 10th may

आज केले के फूलों की सात्विक सब्जी बनाते हुए माँ के हाथों का वो स्वाद जिसमें सादगी के साथ ढेर सारा प्यार घुला होती थी ,बचपन में जो खाना बस आम लगता था, वही आज सबसे खास याद बन गया है। सच में, माँ के हाथों का स्वाद किसी भी रेसिपी से नहीं, वापस वही दिनों को याद कर के बनाए है।
#CA26
#week7

केले के फूल की सब्जी

Madhu Jain @Madhujain

surat gujaratbirthday 🎂 10th may

सामग्री

25-30 मिनट

3 -4 सर्विंग

1(बारीक कटे हुए) केले का फूल
2(छोटे टुकड़ों में कटे) आलू
2 बड़ी चम्मचसरसों का तेल
2सूखी साबुत लाल मिर्च
1 छोटी चम्मचपंचफोरन
2तेज पत्ता
1 छोटी चम्मचअदरक (कुटा हुआ)
2-3 छोटी चम्मचभुना जीरा पाउडर
1/2 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
1 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर
2(कटी हुई) हरी मिर्च
1/2 छोटी चम्मचगरम मसाला
1 छोटी चम्मच या स्वादानुसारनमक
1/2 कपगर्म पानी

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

25-30 मिनट

1

केले के फूल को बारीक काटकर, नमक मिले गर्म पानी में उबालें और छान लें।कड़ाही में सरसों तेल गर्म करें, लाल मिर्च, तेज पत्ता और पंचफोरन डालकर भूनें।
2

आलू डालकर हल्का फ्राई करें, फिर निकाल लें।उसी तेल में केले के फूल डालकर मध्यम आंच पर भूनें।
3

अदरक, जीरा पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च डालें और भूनें।तेल छोड़ने लगे तो पानी, फ्राई किए आलू और गरम मसाला डालें।
4

ढककर 10-15 मिनट पकाएं, जब तक सब्जी और मसाले अच्छे से मिल न जाएं।बस अब तय समय गैस बंद कर दीजिए और फिर गरमागरम चावल के साथ परोसें।