اخلطي نوعي السميد مع الطحين والسكر البودرة والحليب البودرة والمحلب والسمنة الحيوانية.

غطي العجينة واتركيها ترتاح ليلة كاملة أو حتى يومين.

أضيفي ماء الورد وماء الزهر والخميرة، واعجني مع إضافة ماء تدريجيًا حتى تتماسك.

اخلطي التمر مع القرفة والهيل وزيت الزيتون، وشكلي كرات صغيرة للحشو.

شكلي العجينة واحشيها بالتمر وباقي الحشوات وضعيها في قوالب المعمول.

قلبي كل كرة ب طحين الفرخة قبل وضعها بالقالب حتى تسهل خروج حبات المعمول

رشي بالسكر البودرة معمول الجوز والفستق بعد ما يبرد تماما

حمري الوجه قليلًا، ثم اتركيها تبرد تمامًا قبل رفعها من الصينية.