フライパンにいちぼ肉を並べ、そのうえに、塩と黒コショウをふり、油をたらしかける。

フライパンを強めの中火にかけて、2分ほど、並べた肉の片面に焼き色がつくまで火を入れる。

肉を裏返して、50秒ほど火を入れてから、お皿に取りのける。

ご飯を丼ぶり鉢によそう。しょうゆをご飯んの上にまわしかける。

肉を盛り付け、お皿に残った肉汁をまわしかける。