Az epret alaposan megmossuk,lecsöpögtetjük, szárát eltávolítjuk. 4-5 darabot külön teszünk díszítéshez. Egy edényben a porcukorral botmixer segítségével pürésítjük és átpasszírozzuk. A gyümölcspépből félreteszünk poharanként 3 evőkanálnyi mennyiséget.

A tejszínt kemény habbá verjük. A díszítéshez ebből is szükségünk lesz 4 púpozott evőkanálnyi mennyiségre. A többit hozzákeverjük a gyümölcspéphez.

Poharakba töltjük a habot és a félretett gyümölcspépből minden pohárba 3 evőkanálnyit rakunk. Hűtőbe tesszük minimum 1 órára. Tálaláskor a maradék tejszínhabbal, eperdarabkákkal és darabolt pisztáciával díszítjük.