Kueh Mata Roda/ Putri Noong/ Kacamata/ Mata Kebo

Name: Kueh Mata Roda/ Putri Noong/ Kacamata/ Mata Kebo
Yield: 45 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ubi kayu/singkong (berat bersih setelah dikupas); 200 g gula pasir; 1/4 sdt garam; 65 ml santan instan; 1 sdt vanilla; 65 g margarin, cairkan; 5 buah pisang (me:raja); Secukupnya pewarna hijau, merah & kuning; 150 g kelapa parut; 1/4-1/2 sdt garam; 1 helai daun pandan

TriLim @michimakitchen

Banjarmasin

Posbar pisang kali ini saya menggunakan buah dan daun pisang. Buah pisang sebagai isian dan daunnya sebagai pembungkus
Kueh ini berasal dari Jawa Barat dan mempunyai banyak nama seperti mata roda, kacamata, mata kebo dan putri noong. Disebut putri noong karena mirip mata putri yng mengintip (bahasa Sunda, noong:mengintip)

Recipe: Eliza Perkasa
#CookpadApron2026
#DariPohonPisang

Lebih banyak

Kueh Mata Roda/ Putri Noong/ Kacamata/ Mata Kebo

TriLim @michimakitchen

Banjarmasin

Recipe: Eliza Perkasa
#CookpadApron2026
#DariPohonPisang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

45 pcs

1 kgubi kayu/singkong (berat bersih setelah dikupas)
200 ggula pasir
1/4 sdtgaram
65 mlsantan instan
1 sdtvanilla
65 gmargarin, cairkan
5 buahpisang (me:raja)
Secukupnyapewarna hijau, merah & kuning
Bahan Baluran
150 gkelapa parut
1/4-1/2 sdtgaram
1 helaidaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Kupas dan cuci bersih singkong. parut. kalau keluar air, buang airnya
2

Campur kelapa parut+garam+daun pandan. kukus selama 15 menit. sisihkan. campurkan singkong parut+gula pasir+garam+vanilla+santan+margarin cair. aduk rata
3

Bagi menjadi 3 bagian. beri pewarna. aduk rata
4

Ambil sekitar 2 sdm singkong dari masing2 warna. letakkan di atas daun pisang. beri pisang di atasnya. gulung (jangan ditekan) dan sematkan dengan tusuk lidi
5

Kukus selama 40-50 menit dengan api sedang
6

Setelah matang, angkat dan dinginkan. setelah dingin, potong2 dan balurkan ke kelapa parut