Kue Putu Bambu Dengan Cetakan
Ikutan belajar bikin kue tradisional jadul yang salah satu menunya kue putu bambu yang sudah jarang ditemui. Kalau di daerah rumah, masih ada abang gerobak yang keliling dengan ciri khas bunyi siulan dari kukusannya dan biasanya bawa kue klepon juga abangnya, syukaa 😍
Mba @yunarichard sang narasumber, ngajarin cara buat putu bambu tapi tanpa bambu, hayoloo 🤭, tapi pakai aneka cetakan, rasanya mirip kok sama putu abang gerobak malah lebih premium, kok bisa? karena bahan utamanya pakai Tepung Beras Rose Brand yang hasil kue putunya lembut dan teksturnya juga halus dan jadi lebih gurih dan legit jika dipadukan dengan gula merah.
#KelasKaMI_JajananPasar
#CINTE_KelasJajananPasar
#JajananPasarnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta
Kue Putu Bambu Dengan Cetakan
Ikutan belajar bikin kue tradisional jadul yang salah satu menunya kue putu bambu yang sudah jarang ditemui. Kalau di daerah rumah, masih ada abang gerobak yang keliling dengan ciri khas bunyi siulan dari kukusannya dan biasanya bawa kue klepon juga abangnya, syukaa 😍
Mba @yunarichard sang narasumber, ngajarin cara buat putu bambu tapi tanpa bambu, hayoloo 🤭, tapi pakai aneka cetakan, rasanya mirip kok sama putu abang gerobak malah lebih premium, kok bisa? karena bahan utamanya pakai Tepung Beras Rose Brand yang hasil kue putunya lembut dan teksturnya juga halus dan jadi lebih gurih dan legit jika dipadukan dengan gula merah.
#KelasKaMI_JajananPasar
#CINTE_KelasJajananPasar
#JajananPasarnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Kukus tepung beras selama 15 menit, angkat dan biarkan hangat sebentar
- 2
Campur garam, tuang jus pandan sedikit demi sedikit hingga berbutir kasar, hentikan pemakaian air jika tepung sudah berbutir kasar atau mawer (jangan sampai adonan lembek seperti akan dipulung hingga tidak bisa disaring)
- 3
Saring adonan agar halus
- 4
Masukkan adonan setengah bagian cetakan, buat lubang/cekungan ditengah lalu beri gula merah, tutup adonan sampai penuh, ratakan tapi jangan ditekan, beri hentakan ringan agar cetakan terisi rata
- 5
Didihkan air dan beruap banyak dengan api sedang cenderung besar, kukus sekitar 30-40 menit atau hingga matang, tanda jika kue sudah matang ketika adonan sudah agak turun dari cetakan, matikan api
- 6
Sambil menunggu kue matang, kukus kelapa parut + daun pandan, dan garam 15 menit untuk taburan. Sajikan kue putu hangat dengan taburan kelapa parut
Tips
* saat mencetak, tepung jangan ditekan keras, cukup ratakan saja agar kue tetap lembut dan tidak keras
* air rebusan dapat ditambahkan 1 lbr daun pandan agar aroma kuenya lebih wangi
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)