Édesköményes rizottó mascarponéval és chilivel

Name: Édesköményes rizottó mascarponéval és chilivel
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kávéskanál édeskömény mag; 2 evőkanál (édesköményhez) extra szűz olívaolaj; 2 gerezd finomra vágva fokhagyma; 1 közepes, (zöld csúcsa megőrizve) édesköménygumó; ízlés szerint tengeri só, frissen őrölt fekete bors; 50 g vaj; 2 evőkanál (rizshez) extra szűz olívaolaj; 250 g rizottó rizs; 250 ml száraz fehérbor; 800 ml húsleves alaplé; 1 teáskanál chilipehely; 1 evőkanál mascarpone jellegű tejszínes krémsajt; 1 db citrom leve és reszelt héja; 30 g parmezán sajt, reszelve; tálaláshoz édeskömény zöldje

FKathy @Fkathy_77

Győr -Moson-Sopron megye

Ha egy igazán krémes, különleges, mégis végtelenül egyszerű vacsorára vagy ebédre vágysz, ezt a rizottót imádni fogod!
A receptet Jamie Oliver receptje alapján készítettem, de egy picit a saját ízlésemre alakítva.
Az édeskömény enyhén ánizsos, édeskés íze zseniálisan passzol a selymes, gazdag mascarponéhoz, a chili pedig ad neki egy halvány, izgalmas csavart a legvégén. Igazi lélekmelegítő olasz fogás, ami pillanatok alatt az asztalra varázsolható!

#olasz #fennel #edeskomeny #rizotto #rizs #sajt #mascarpone #chili #krémes #italy #risotto

Olvass tovább

Édesköményes rizottó mascarponéval és chilivel

FKathy @Fkathy_77

Győr -Moson-Sopron megye

#olasz #fennel #edeskomeny #rizotto #rizs #sajt #mascarpone #chili #krémes #italy #risotto

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

4 adag

1 kávéskanálédeskömény mag
2 evőkanál(édesköményhez) extra szűz olívaolaj
2 gerezdfinomra vágva fokhagyma
1közepes, (zöld csúcsa megőrizve) édesköménygumó
ízlés szerinttengeri só, frissen őrölt fekete bors
50 gvaj
2 evőkanál(rizshez) extra szűz olívaolaj
250 grizottó rizs
250 mlszáraz fehérbor
800 mlhúsleves alaplé
1 teáskanálchilipehely
1 evőkanálmascarpone jellegű tejszínes krémsajt
1 dbcitrom leve és reszelt héja
30 gparmezán sajt, reszelve
tálaláshoz édeskömény zöldje

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

Az édeskömény magot mozsárban törd porrá. Az édesköményt tisztítsd meg a felső levél részét tedd félre, és vékonyan szeleteld fel.
2

Egy nagy serpenyőben 2 evőkanál olívaolajon pirítsd a fokhagymát, majd add hozzá az édeskömény magot és a felszeletelt édesköményt. Sózd, borsozd, önts pici vizet alá, és párold fedő alatt kb. 20 percig. Ügyelj rá hogy nehogy megégjen, mindig pótold a vizet alatta!
3

Egy másik edényben olvaszd fel a vajat 2 evőkanál olívaolajjal, add hozzá a rizst, forgasd át, hogy minden szem fényes legyen.
4

Öntsd fel a fehérborral, várd meg, míg az alkohol elpárolog.
5

Fokozatosan adagold hozzá a húslevest, közben folyamatosan kevergesd kb. 15 percig. Ez idő alatt az édeskömény is karamellizálódik és megpuhul.
6

Add hozzá a megpárolt édesköményt, keverd össze.
7

Add hozzá a mascarponét és a citromhéjat, keverd el, ellenőrizd a fűszerezést. Szórd bele a chili pelyhet, keverd el. Ízesítsd a citrom levével.
8

Tálaláskor szórd rá az édeskömény zöldjét és reszelj rá parmezánt. Frissen kínáld! Jó étvágyat kívánok hozzá!

Tippek

A rizottó krémességének megőrzéséhez folyamatosan kevergesd, és ne hagyd, hogy a rizs túlfőjön.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

FKathy @Fkathy_77

Közzétéve: 2026. május 30., szombat, 11:56

Győr -Moson-Sopron megye

A gasztronómia a hobbim.♥️🧑‍🍳Önkifejezés,feltölt-kikapcsol.Szenvedélyem a mediterrán konyha, az olasz, görög ,török ízek,szeretek újdonságokat kipróbálni, kreatívkodni.Az utóbbi években szenvedélyes gasztronómiai könyvmoly, gyűjtő lettem. 🤭2021-ben csatlakoztam a Cookpad csapatához, azóta még nagyobb kihívást és örömöt jelent számomra a konyhában töltött idő.Néhány éve tudtam meg hogy laktóz és glutén érzékeny vagyok, receptjeim túlnyomó többsége így készül, amit tudok azt mentesítem, és megosztom veletek! ☺️♥️

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Kulcsszavak

Rizottó Mascarpone Chili

Hasonló receptek

További ajánlott receptek