Tempe Gembus Home Made (dr ampas kedelai)
Besok tanggal 6 Juni diperingati sebagai hari Tempe Nasional. Nah untuk memperingatinya, kali ini saya bikin sendiri tempe gembus dari ampas kedelai yang biasa saya dapatkan saat bikin susu kedelai.
Ini tempe gembusnya saya buat tipis2 biar nggak usah iris2 langsung bisa digoreng kyk bikin tempe mendoan 😁
Tempe Gembus Home Made (dr ampas kedelai)
Besok tanggal 6 Juni diperingati sebagai hari Tempe Nasional. Nah untuk memperingatinya, kali ini saya bikin sendiri tempe gembus dari ampas kedelai yang biasa saya dapatkan saat bikin susu kedelai.
Ini tempe gembusnya saya buat tipis2 biar nggak usah iris2 langsung bisa digoreng kyk bikin tempe mendoan 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Siapkan di wadah, ragi tempe + tepung tapioka lalu aduk agar tercampur rata. sisihkan
- 2
Kukus ampas kedelai selama 15 menit, saat mengukus tutup kukusan ditutup dg kain agar air tidak menetes di ampas. Setelah dikukus lalu angin2kan ampas.
- 3
Lanjut sangrai ampas agar benar2 kering. Setelah ampas disangrai dan terasa ringan saat dibolak balik, berarti ampas sudah kering. Matikan api kompor dan taruh ampas di wadah yg permukaannya lebar lalu angin2kan agar ampas cepat dingin dan kering. Lalu beri campuran ragi dan tapioka, aduk rata. Benar2 tercampur rata.
- 4
Ambil kantong plastik secukupnya, beri isian sebanyak 2/3 kantong. Lalu ratakan dan tusuk2 plastik dg tusuk gigi agar ada udara untuk proses fermentasi.
- 5
Tata tempe di wadah yg lebar permukaannya lalu tutup dg kain dan tempatkan di tempat yg lembab, tidak terkena sinar matahari. tunggu proses fermentasinya selama 2 - 3 hari tergantung kelembaban udara. klu cuaca panas cukup 2 hari, tempe sudah matang. bisa dipanen. dan ini penampakan setelah 2 hari.....taraaaa cantik sekali tempenya 🥰🥰
- 6
Langsung aja dipotong2 kecil soalnya ini mau langsung digoreng 🥰🥰
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar