フライパン de HM豆乳りんごケーキ
つやつやな甘い煮りんごがきれいに並んだオーブンいらずのお手軽ケーキです。
りんごは1年中手に入りやすいので、お正月・ひな祭り・こどもの日・父の日・母の日･クリスマス・誕生日・記念日などのイベントに、またおもてなしに、手作りのケーキはいかがですか♪
お好みでシナモンパウダーを振りかけると、アップルパイのような味になります。
✻作ったきっかけ✻
今までのフライパンケーキは牛乳を使って作っていましたが、今は家に牛乳はなく無調整豆乳を常備しているので、そちらを使って作ってみました。牛乳を使って作ったときのケーキ生地とは、少し配合を変えています。
孫が遊びに来た時にも作ったのですが、小さな口を大きくあけて食べてくれていたのが嬉しかったです。
フライパン de HM豆乳りんごケーキ
つやつやな甘い煮りんごがきれいに並んだオーブンいらずのお手軽ケーキです。
りんごは1年中手に入りやすいので、お正月・ひな祭り・こどもの日・父の日・母の日･クリスマス・誕生日・記念日などのイベントに、またおもてなしに、手作りのケーキはいかがですか♪
お好みでシナモンパウダーを振りかけると、アップルパイのような味になります。
✻作ったきっかけ✻
今までのフライパンケーキは牛乳を使って作っていましたが、今は家に牛乳はなく無調整豆乳を常備しているので、そちらを使って作ってみました。牛乳を使って作ったときのケーキ生地とは、少し配合を変えています。
孫が遊びに来た時にも作ったのですが、小さな口を大きくあけて食べてくれていたのが嬉しかったです。
材料
- 【ケーキ生地】直径20cmフライパン使用
- ホットケーキミックス 100g
- 溶き卵 25g(卵1/2個分位)
- 豆乳(今回は無調整豆乳を使用) 80ml
- 【煮りんご】
- りんご 1個
あと 4 点 あります
作り方
ボールに、ホットケーキミックス・溶き卵・豆乳を入れて泡立て器でよく混ぜる。
りんごは4等分に切ってから皮をむいて芯の部分を取り、それぞれを6等分になるようにくし型に切る。
直径20cmのフライパンに②のりんご・砂糖・粉末黒糖・バターを入れて混ぜ、中火にかけてふたをして時々混ぜながら3分おく。
③のふたをあけて全体を混ぜたら再びふたをし、時々混ぜながら2分おく。
④のふたを開けたまま、混ぜながら弱火で5分ほど加熱し、煮汁が煮詰まって来たら火を止める。
⑤のフライパンの中の煮りんごを放射線状に並べる。
※煮りんごの重ね方によって出来上がりの見え方が変わってくるので、⑥の写真を参照して頂ければトップの写真と同じになります。
⑥のフライパンの煮りんごの上に、①のケーキ生地をそっと流し込む。（※並べた煮りんごが動かないようにご注意ください。）
⑧にふたをして、一番小さな弱火で8分位焼く。(※火が消えてしまわないように、ご注意ください。)
※焼いている途中に、フライパンの置いている向きを時々変えると、焼きむらが少なくなります。
ケーキ生地がふっくら膨らんできて、少し香ばしにおいがしてきたら、火を止める。
※煮りんごの照り具合が気になる時は、ケーキの底の部分を覗いてみて、色が薄ければ中火にして追加で少し焼いて下さい。
※コンロの大きさや火とフライパンの距離の違い・ガスコンロとIHコンロの違いにより、焼ける時間や仕上がり具合が変わります。
※IHコンロで作る場合は、一番小さな弱火だとなかなか焼けない場合もあるようなので、焼く時間を増やしてみてください。→
