Sertéskaraj édesköménnyel olasz módra /Costolette di maiale al finocchio🇮🇹
Sertéskaraj friss édesköménnyel olasz módra,akár ünnepi asztalra is készülhet!
Az édeskömény egy csodálatosan sokoldalú zöldség:
-Nyersen fogyasztva frissítő, medvecukorra (ánizsra) emlékeztető íze van, és kiváló salátákba.
-Megfőzve/megsütve lággyá és édessé válik, és ebben az ételben tökéletesen kiegészíti a sertéshús zamatos ízét.
Inspiráció Giuliano Hazan: Every Night Italien könyvéből.
Sertéskaraj édesköménnyel olasz módra /Costolette di maiale al finocchio🇮🇹
Sertéskaraj friss édesköménnyel olasz módra,akár ünnepi asztalra is készülhet!
Az édeskömény egy csodálatosan sokoldalú zöldség:
-Nyersen fogyasztva frissítő, medvecukorra (ánizsra) emlékeztető íze van, és kiváló salátákba.
-Megfőzve/megsütve lággyá és édessé válik, és ebben az ételben tökéletesen kiegészíti a sertéshús zamatos ízét.
Inspiráció Giuliano Hazan: Every Night Italien könyvéből.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Az édeskömény gumók tetejét levágjuk, hosszában félbevágjuk, majd vékony félkarikákra szeleteljük, hideg vízbe áztatjuk.
- 2
A karajszeleteket klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
- 3
Az olajat és a vajat/zsírt egy nagy serpenyőben magas lángon felhevítjük.
- 4
A húsokat két részletben, mindkét oldalukon barnára pirítjuk, majd félretesszük.
- 5
A serpenyőbe tesszük a fokhagymát, átforgatjuk.Az ecetet hozzáöntjük, pár másodpercig forraljuk, közben felkaparjuk a pörzsanyagokat.
- 6
Az édesköményt lecsepegtetjük, a serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, kevés vizet adunk hozzá, lefedve 5 percig pároljuk.
- 7
A karajokat visszatesszük, lefedve további 20 percig főzzük, amíg a hús megpuhul.
- 8
Ha marad folyadék, a karajokat kivesszük, a szaftot elpárologtatjuk, megvárjuk míg az édeskömény krémes lesz.
- 9
A karajokat az édesköményben átforgatjuk, azonnal tálaljuk. Rizzsel vagy ropogós kenyérrel kínáljuk!
Tippek
Az édeskömény krémes állagának eléréséhez fontos, hogy a párolás során elegendő időt adjunk neki.
Elkészítetted ezt a receptet? Oszd meg Cooksnapként!
Írd meg FKathy számára, hogyan sikerült.
Egy fotónál nincs szebb köszönet!
Valaki elkészítette a receptedet, és megosztott egy Cooksnapet!
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek