إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نحضر العجينة شخشوخة.في قصعة نضع سميد ملح ثم نضيف الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة نعجن العجينة جيدًا حتى تصبح رطبة نشكله كريات صغيرة نغطيهم جانبًا ترتاح نفرد كرة العجينة على شكل دائرية يكون سمك رقيق نطهي هم في طاجين مرة على مرة نقلبهم ثم مباشرة نضعها في السير خاص نحاول باليد نخرج فتات الشخشوخة ونكمل بنفس الطريقة حتى نكمل كل الكمية.
- 2
المرقة. في طنجرة نضع زيت زبدة اللحم بصل ثوم ونقلب ونضيف طماطم مطحونة طماطم مصبرة نضيف كل البهارات ملح ونخلط شيء مع بعض على النار متوسطة ثم نضيف الماء ساخن والحمص نتركها حتى يستوي.
- 3
في وعاء كبير نغربل الشخشوخة في السير الزرع حتى نتخلص من فتات الرقيقة نضعها في قصعة نضيف لها الزيت ونخلط بعدها نضعه في كسكاس على البخار الفورة الأولى ثم نفرغها في قصعة ونضيف شوية مرقة نتركه حتى تتشرب ونكرره العملية 3 مرات بنفس الطريقة.
- 4
نضع شخشوخة في المرقة فوق النار ونقلب بملعقة خشب حتى تتشرب كل المرقة ثم نطفئ النار نضيف ملعقة الزبدة فتصبح جاهزة.التزيين اختياري.
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (4)