Lupis Ketan Segitiga (tanpa cetakan daun pisang)
Lupis Ketan Segitiga
Ketan pulen dikukus dengan santan dan daun pandan, disajikan dengan kelapa parut kukus dan sirup gula merah kental. Teksturnya lembut, aromanya wangi, dan tahan lama. Cocok banget buat sarapan atau camilan.
Kali ini saya pakai Santan Rose Brand, hasilnya ketan jadi lebih pulen dan wangi santannya makin keluar.
Re-cook + sedikit modifikasi resep Lupis Ketan dari @yunaarichard. Terima kasih untuk resepnya, Kak!
#KelasKaMI_JajananPasar
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_JajananPasar2026
#CPBaliAuthor2026_Atika
Lupis Ketan Segitiga (tanpa cetakan daun pisang)
Lupis Ketan Segitiga
Ketan pulen dikukus dengan santan dan daun pandan, disajikan dengan kelapa parut kukus dan sirup gula merah kental. Teksturnya lembut, aromanya wangi, dan tahan lama. Cocok banget buat sarapan atau camilan.
Kali ini saya pakai Santan Rose Brand, hasilnya ketan jadi lebih pulen dan wangi santannya makin keluar.
Re-cook + sedikit modifikasi resep Lupis Ketan dari @yunaarichard. Terima kasih untuk resepnya, Kak!
#KelasKaMI_JajananPasar
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_JajananPasar2026
#CPBaliAuthor2026_Atika
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
- 3
Rendam beras ketan 2 jam biar cepat empuk dan matang merata. Kalau nggak direndam, luarnya lembek dalamnya masih keras.
- 4
Tiriskan ketan. Kukus di atas daun pisang yang dilubangi tusuk gigi selama 20 menit sampai setengah matang. Api sedang cenderung kecil. Tutup kukusan dialas kain biar air uap nggak netes ke ketan
- 5
Sambil nunggu, rebus santan + garam + daun pandan dengan api kecil. Aduk terus biar nggak pecah. Setelah mendidih pelan, matikan api. Tunggu hangat kuku sekitar 15 menit, baru tetesin pasta pandan + pewarna kuning. Jangan masukin pas santan mendidih banget, warna hijaunya bisa kusam.
- 6
Keluarkan ketan setengah matang, pindahkan ke baskom. Siram dengan santan rebus, aduk rata pakai spatula.
- 7
Siapkan loyang 20x20, alasi daun pisang dan oles minyak. Tuang ketan, tekan-tekan sampai rata dan padat. Kukus lagi 25 menit sampai matang sempurna. Tekan ketan di loyang harus padat, biar potongannya rapi nggak berantakan
- 8
- 9
Angkat, keluarkan dari kukusan, dinginkan 30 menit biar set.
- 10
Keluarkan dari loyang, potong bentuk segitiga sama sisi. Tips potong rapi. Pakai pisau tajam, oles tipis-tipis minyak goreng atau lap pakai kain basah tiap kali motong. Hasilnya nggak lengket dan potongannya bersih.
- 11
Balur lupis dengan kelapa parut kukus, siram dengan sirup gula merah selagi hangat.
- 12
Lupis paling enak dimakan hangat.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)