Kue Putu Bambu
Ajaib banget bisa bikin kue putu di rumah. Rasanya? Ya sama kaya kue putu xixi.
Suami saya approve, walau a bit dry katanya. Kayanya sih saya kurang air pas pengadonan atau kurang kukus . Belum tau pasti. Yang pasti gegara Kelas KaMI, saya jadi mau coba bikin hal-hal yang tadinya cuma beli.
Dan thanks to mba @yunarichard untuk resepnya dan tips triknya jadi gampang membuatnya sendiri di rumah. Saya kok ngga di Krisan sih?😁
Tepung berasnya tentu saja pake Rose Brand. Ngga ada yang lain.
Kue Putu Bambu
Ajaib banget bisa bikin kue putu di rumah. Rasanya? Ya sama kaya kue putu xixi.
Suami saya approve, walau a bit dry katanya. Kayanya sih saya kurang air pas pengadonan atau kurang kukus . Belum tau pasti. Yang pasti gegara Kelas KaMI, saya jadi mau coba bikin hal-hal yang tadinya cuma beli.
Dan thanks to mba @yunarichard untuk resepnya dan tips triknya jadi gampang membuatnya sendiri di rumah. Saya kok ngga di Krisan sih?😁
Tepung berasnya tentu saja pake Rose Brand. Ngga ada yang lain.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat dulu topping kelapa: Aduk kelapa parut dengan garam lalu kukus sekitar 15-25 menit. Angkat dan dinginkan. Aduk perlahan dengan garpu supaya tidak menggumpal. Sisihkan.
- 2
Buat dulu cetakan: Bersihkan daun pisang. Potong daun dengan lebar sekitar 5-7cm. Gulung, bisa gunakan tabung apa saja yang untuk memudahkan. Rekatkan dengan selotape atau tusuk gigi. Saya menggunakan selotape kertas, resikonya dia terlepas saat pengukusan. Tusuk gigi lebih aman.
- 3
Kukus tepung beras dalam dandang panas selama 20 menit, lalu dinginkan.
- 4
Campur tepung beras kukus dan garam dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diremas dengan tangan hingga menjadi butiran kasar seperti pasir.
- 5
Saring adonan menggunakan saringan kasar agar butirannya lebih halus dan rata.
- 6
Masukkan sebagian adonan ke cetakan, beri gula merah di tengah, lalu tutup lagi dengan adonan tanpa dipadatkan.
- 7
Kukus dalam dandang panas selama 15 menit hingga matang. Saya meletakan cetakan di atas lubang
- 8
Angkat dan sajikan hangat lebih enak. Taburi dengan kelapa parut. Kalau dingin menjadi lebih kering, bisa dikukus lagi
Tips
- Pastikan untuk mengukus tepung beras terlebih dahulu agar kue putu lebih harum dan lembut.
- Agak tricky dibagian ngadon supaya berpasir. Perlu sabar. Jangan sampe nuang airnya dibanjur.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)