Kue Putu Bambu
Kue putu adalah jajanan tradisional berbahan dasar tepung beras, berisi lelehan gula merah, dan dibalut parutan kelapa.
Tekstur kue yang lembut berpadu dengan rasa gurih kelapa dan manisnya gula merah menjadikan kue ini sangat digemari. Lebih dari itu, kue ini sering dianggap sebagai simbol kehangatan dan kenangan akan masa kecil.
Bikin kue putu ini gak perlu banyak bahan. Cukup 3 bahan utama sdh bisa bgt bikin kue putu.
Untuk tepung beras nya aku slalu pakai Tepung Beras Rose Brand krn mutu & kualitas nya sudah terpercaya. Pokoknya gak mau pindah ke yg lain hehe.
Untuk resep & ilmu membuat kue putu nya aq dapatkan dr narsum @yunarichard di #KelasKaMI_JajananPasar
Makasii mba yuna & semua team KAMI ilmunya sangattt bermanfaat ❤
Kue Putu Bambu
Kue putu adalah jajanan tradisional berbahan dasar tepung beras, berisi lelehan gula merah, dan dibalut parutan kelapa.
Tekstur kue yang lembut berpadu dengan rasa gurih kelapa dan manisnya gula merah menjadikan kue ini sangat digemari. Lebih dari itu, kue ini sering dianggap sebagai simbol kehangatan dan kenangan akan masa kecil.
Bikin kue putu ini gak perlu banyak bahan. Cukup 3 bahan utama sdh bisa bgt bikin kue putu.
Untuk tepung beras nya aku slalu pakai Tepung Beras Rose Brand krn mutu & kualitas nya sudah terpercaya. Pokoknya gak mau pindah ke yg lain hehe.
Untuk resep & ilmu membuat kue putu nya aq dapatkan dr narsum @yunarichard di #KelasKaMI_JajananPasar
Makasii mba yuna & semua team KAMI ilmunya sangattt bermanfaat ❤
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
🌿Siapkan semua bahan.
🌿Timbang Tepung Beras Rose Brand sebanyak 200 gram. Alasi dgn daun pisang agar tepung lebih wangi.
🌿Kemudian Kukus Tepung Beras Rose Brand selama 15 menit. Angkat & biarkan hingga hangat.
- 2
🌿Blend bahan untuk jus pandan, kemudian saring buang ampas nya.
🌿Tambahkan sedikit garam & pasta pandan. Aduk2 hingga merata
- 3
🌿Bikin cetakan dr daun pisang. Buang bagian keras daun. Lalu gulung dengan bantuan botol pewarna makanan.
🌿Rekatkan bagian ujungnya dengan selotip/ tusuk gigi.
- 4
🌿Siram tepung Beras Rose Brand dengan jus pandan secara bertahap. Sampai tepung berbutir halus. (Hati2 pada saat proses ini, krn jika kebanyakan tuang jus pandan maka tepung akan jd lembek) Jgn sampai lembek jg jangan kering. Yg benar = tepung lembab
🌿Pastikan semua bagian tepung sdh tersiram jus pandan (semua tepung dlm keadaan lembab merata, jgn sampai ada yg masih kering tepung nya)
🌿Urai tepung dengan bantuan tangan hingga bergerindil kecil2.
- 5
🌿Saring Tepung agar teksturnya jd lebih halus. (Proses ini lumayan menguji kesabaran hehe)
- 6
Masukkan adonan ke dalam cetakan daun pisang 3/4 penuh, tap-tap sedikit, beri gula merah, lalu tutup adonan tanpa ditekan/ dipadatkan.
- 7
🌿Kukus Kue Putu di uap yg sdh panas hingga 15-20 menit. (Masukan ke kukusan pada saat uap panas nya sdh banyak yaa)
- 8
Untuk taburan: kukus kelapa parut, garam & daun pandan selama 15 menit.
- 9
Sajikan Kue putu dengan taburan kelapa parut. Alhamdulillah Kue Putu Bambu sudah siap dihidangkan ☺
Tips
Bagian ter "hati2" bikin kue putu ada di step no 4 yaa. Jgn sampai gagal disitu. Tepung jgn smpai lembek, jgn kering, jgn smpai tidak merata. Dan semua bagian tepung harus lembab agar hasil kue putu tdk brasa tepung.
Pada saat pengisian ke cetakan jg jgn ditekan2 ato dipadatkan agar bs mateng.
(Btw, punyaku pada saat proses menyaring ternyata jd agak kering cz aq tinggal sholat & gak aq tutup 🥲aq gak nggeh waktu itu. Sadarnya pas kue putu dah jadi. Pas dimakan masi ada rasa tepung nya huhu)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar