Bolgár kebab
Bulgáriában ezt a vonalat leginkább a kebapcse képviseli, amely darált húsból formázott, jellegzetes hosszúkás, henger alakú grillspecialitás. A kebab szó arab eredetű, és alapvetően sült/pirított húst jelent. A balkáni régió - így Bulgária is - évszázadokon át az Oszmán Birodalom része volt, és a török konyha óriási hatást gyakorolt a helyi gasztronómiára, amit idővel a bolgárok (кебапче), a szerbek (ćevap) és a románok (mititei) is a saját ízlésükhöz alakították és neveztek el.
Bolgár kebab
Bulgáriában ezt a vonalat leginkább a kebapcse képviseli, amely darált húsból formázott, jellegzetes hosszúkás, henger alakú grillspecialitás. A kebab szó arab eredetű, és alapvetően sült/pirított húst jelent. A balkáni régió - így Bulgária is - évszázadokon át az Oszmán Birodalom része volt, és a török konyha óriási hatást gyakorolt a helyi gasztronómiára, amit idővel a bolgárok (кебапче), a szerbek (ćevap) és a románok (mititei) is a saját ízlésükhöz alakították és neveztek el.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A húst megmossuk, megszárítjuk és megdaráljuk. Az apróra vágott vöröshagymát egy kevés olajon puhára pároljuk, és elhűtve a darált húshoz adjuk. A fokhagymát szétnyomjuk, hozzáadjuk a sót és a borsot, azután a húshoz téve sima masszát gyúrunk belőle. Hűtőszekrényben 2-3 óra hosszat állni hagyjuk, majd nagyobbacska kebabokat formálunk belőle. Jól átmelegített sütőrácson sütjük, s közben olajjal kenegetjük. A kész kebabot zöldhagymával, paradicsommal, csípős paprikával szokás tálalni.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek